Yaprak sarmayı kim icat etti? Yaprak dolmasıOttoman Cuisine tarafından oluşturuldu1 satır daha Sarma yaprağı nerenin meşhur? Gerçek Erbaa yaprağı yıllardır Tokat yaprağı olarak bilinmektedir ancak Tokat’ta yaprak üretiminin %90’ının Erbaa yaprağından oluşması haklı olarak Erbaa yaprağı ismini taşımaktadır. Sarma hangi ülkede meşhur? Yakın yüzyılda Yunan, Gürcü, Fars, Arap, Bulgar ve Makedon sofralarında sıkça yer alan, bu toplumlarda günümüze göre ayrıcalıklı bir yer edinen yaprak sarmasının tarihsel serüvenine bakacak olursak; adı geçen tüm kültlerde yaprak sarma isminin “dolma” veya “sarma” kelimesinden geldiği görülmektedir. Sarma Türk yemeği midir? Sarma (Türkçe’de ‘sarma’ veya ‘yuvarlama’ anlamına gelir) Osmanlı mutfağında geleneksel bir yemektir – günümüzde…
Yorum Bırak